Dalla casa dei bisnonni a un’azienda agricola moderna

La storia che riparte.

Nel 2021 Silvia Bozzo trasforma la casa di campagna dei bisnonni Marinetta e Tunin nell’Azienda Agricola Marinetta. Un ritorno alle radici, ma soprattutto un modo per rimettere in valore terreni che da generazioni appartengono alla famiglia. La produzione segue il ritmo naturale delle stagioni: pomodori cuore di bue, zucchine trombette, cavoli, albicocche di Valleggia, limoni, prugne, fichi e mele. Prodotti semplici, locali, che raccontano il gusto autentico della collina nolese.

Marmellate al forno a legna.

Tra le lavorazioni più caratteristiche ci sono le marmellate cotte nel forno a legna. Una tecnica che permette una cottura lenta e uniforme, che conserva profumi e consistenze, e che oggi è uno dei tratti distintivi dell’azienda. Accanto alle marmellate, Silvia produce liquori come la crema di limoncello e il mirto, dopo aver ottenuto la licenza per i contrassegni di Stato. Nella memoria familiare resta anche il nespolino, un antico liquore di nespole, che rappresenta un legame con la tradizione di casa.

Il commercio locale e i prodotti a chilometro zero.

I prodotti vengono distribuiti nei negozi locali e nella piccola bottega dell’albergo Rosita. Per il futuro, Silvia immagina di aprire l’azienda al pubblico con visite e degustazioni, quando i figli saranno più grandi e sarà possibile dedicare tempo all’accoglienza. Il Golfo dell’Isola è con te: buona fortuna, Silvia!