LIBRI E VOCI DAL MARE : SULL’ONDA DEL GUSTO LIGURE

Lo chef Claudio Pasquarelli e il giornalista Stefano Pezzini presentano il loro libro “Sull’onda del gusto ligure” – Sabatelli Editore. Il libro racconta in maniera accattivante la storia e le storie della cucina ligure ,i suoi prodotti, le sue eccellenze, le sue ricette rivisitate in chiave moderna dallo Chef
“Ho voluto fortemente scrivere questo libro perché, dopo 50 anni di lavoro ai fornelli, mezzo secolo dove ho visto e attraversato tutti i cambiamenti della cucina, le innovazioni che hanno lasciato un segno e le mode che sono durate lo spazio di una stagione, mi sono reso conto di essere ancora innamorato della mia prima fiamma: la cucina ligure”
In 128 pagine e ….ricette, classiche e rivisitate, si raccontano aneddoti e storia di piatti e di prodotti che hanno creato l’identità ligustica

Evento realizzato col contributo di Fondazione Compagnia di San Paolo