Storie, saperi e sapori del Golfo dell’Isola
Il Golfo dell’Isola custodisce un patrimonio gastronomico fatto di mare, colline e antichi mestieri. È un gusto che viene da lontano: dalle reti dei pescatori, dalle vigne affacciate sul vento, dagli orti di famiglia, dai castagneti, dalle cucine che per generazioni hanno trasformato ingredienti semplici in ricette identitarie.
Oggi questo patrimonio vive attraverso le persone che continuano a coltivarlo e a raccontarlo. Pescatori, contadini, viticoltori, casari, ristoratori: realtà piccole e autentiche, che ogni giorno preservano un’eredità preziosa.
Questa pagina raccoglie le loro storie.
Non è un elenco chiuso, ma un ritratto in evoluzione: altri produttori e locali potranno unirsi nel tempo, contribuendo a comporre il mosaico del gusto dell’Isola del Golfo.
Il locale propone una cucina ligure semplice e ben radicata nella tradizione, con un’attenzione particolare alla pasta fresca fatta in casa.
Al Ristorante Il Vescovado di Noli, Giuseppe Ricchebuono costruisce la sua cucina attorno alla qualità delle materie prime e alla…
A Spotorno, Riccardo Sancio porta avanti un lavoro di preservazione e valorizzazione della lumassina, il vitigno autoctono ligure noto anche come mataossu o buzzetto.
Il Negozietto di Borgio Verezzi è una piccola realtà del commercio locale che negli anni ha saputo aprirsi al pubblico…