Pescatori di Noli: dagli inizi del Novecento, gli abitanti di Noli si tramandano la tradizione della pesca artigianale.
I pescatori del Presidio appartengono a una cooperativa antichissima, fondata come società di mutuo soccorso, e sono gli eredi di una grande tradizione.
L’attuale “Cooperativa Luigi Defferrari fra i pescatori” risale infatti al 1941 e segue le precedenti sin dal 1909, costituendo un raro esempio di reciproco aiuto concreto tra i soci.
Già dal mattino, in prossimità delle spiagge, potrete scoprire l’ottimo pesce fresco dei nostri pescatori e ammirare le piccole imbarcazioni, i gozzi.
I “signori del mare” utilizzano reti diverse come tramaglio, reti a imbrocco e incastellate, palamiti, nasse e sciabiche, reti antichissime di origine araba.
Grazie alla conformazione territoriale de Il Golfo dell’Isola, la pesca a Noli ha giocato un ruolo dominante per otto secoli e ancora oggi resta un’attività importante per Il Golfo dell’Isola. L’attività viene svolta tutto l’anno, ma quale pesce viene pescato?
La pesca artigianale varia a seconda della stagionalità:
- In inverno, seppie e triglie
- In estate, naselli, orate, polpi e piccolo pesce pelagico
- In autunno, sgombri e palamite
L’attività dei pescatori di Noli viene illustrata nel volume “La civiltà della Pesca”, curato da Giuliano Moggio, Graziella Cossetta, Furio Ciciliot
Anche le donne del Borgo di Noli, giocavano un ruolo importantissimo, pensate infatti che negli anni ’60 lavoravano nelle friggitorie.
Ne funzionavano sei, una in ogni quartiere, iniziavano a friggere fino dal primo mattino pesci come bughe, zerri e ciciarelli, successivamente il pesce veniva asciugato sui teli e sistemato in lattine circolari.
Questo mestiere dal fascino indiscusso rappresenta quindi un raro esempio di unicità, tradizione, arricchimento economico e sociale per Il Golfo dell’Isola.
I Pescatori di Noli e il Presidio Slow Food
Le tradizionali tecniche di pesca di Noli Ligure sono anche per questo presidio Slow Food: il presidio vuole valorizzare le tecniche di pesca antichissima e la difesa, tramite una campagna più vasta, della piccola pesca nel Mediterraneo.
Passeggiate per la bellissima passeggiata di Noli denominata “La Passeggiata dei Pescatori” e scoprite questo antico mestiere.
Fonte: fondazioneslowfood.com
